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DU 28 JUILLET au 16 AOUT 2017

 

FERMETURE ANNUELLE de notre entrepôt France et du site internet

 

Merci de votre comprehension et,  de prévoir vos commandes en fonction.

 

Sincères remerciements


Alain ABEL

 

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« Mille-feuille Minute »

RESTAURANT GUY SAVOY

***MICHELIN STARS

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Crème Renversée  à la Vanille de Tahiti

 





 

Ingrédients (Pour 6 personnes):

 

1 litre de lait

6 œufs


2 c à s d'extrait de vanille Tahiti

100 g de sucre


Caramel liquide.

 

 

Napper le fond d'un moule à bord haut de caramel liquide.

Faire bouillir le lait.

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Incorporer au lait les deux cuillères à soupe de pur extrait. Laisser infuser 15 minutes au minimum.

.

 

Fouetter vivement les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

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Verser le lait bouillant et mélanger vivement.

.

 

Verser le tout dans le moule et faire cuire au bain marie à four chaud (150°/180°) pendant 45 minutes.

.

 

Laisser refroidir et servir frais