Afin de garantir aux 16 000 vanilliers, choisis avec soins en pleine forêt, une croissance dans les meilleures conditions et une fructification de grande qualité, ils ont été organisés sous filets d’ombrière :
- la luminosité ainsi maîtrisée, de ce fait optimisée, garantit une excellente floraison (fleurs non brûlées par le soleil),
- en empêchant toute invasion d’insectes et d’oiseaux saccageurs, les fines mailles du filet d’ombrage permettent une culture exempte de pesticides.
Plantés selon la méthode du « bouclage* » dans un humus enrichi d’un compost de caractère (cocotier broyé), les lianes bénéficient de tous les éléments minéraux indispensables à leur bonne croissance.
*(technique servant à favoriser la nutrition de la liane en dirigeant les tiges distantes pourvues de racines, plusieurs fois dans le substrat nourricier)
La fécondation annuelle et manuelle des fleurs, de juillet à septembre, fait l’objet d’une attention particulière de la part de toute l’équipe, en prenant bien soin de ne sélectionner que les fleurs les plus vigoureuses. (Celles-ci donneront des gousses plus charnues)
Ainsi « mariées » elles seront pendant neuf mois, les hôtes de la liane mère, le temps de se transformer en gousses gorgées d’arômes.
