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Bananes Flambées au rhum Vanille de Tahiti

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

4 petites bananes bien mûres.
4 cuillères à soupe de sucre.
2 cuillères à café d'extrait de vanille.
4 cuillères à soupe de rhum brun.
beurre.

Éplucher les bananes. Les fendre en deux dans le sens de la longueur. Mélanger le rhum et l'extrait de vanille.

Chauffer une poêle à feu vif. Mettre deux noix de beurre et faire revenir les bananes sur les deux faces jusqu'à ce que celles-ci prennent une jolie couleur dorée.

Saupoudrer de sucre. Verser le mélange rhum et extrait de vanille et flamber.

Servir aussitôt avec une boule de glace.