CHRISTOPHE FISCHER
Pasticcere presso L'Ill L'Auberge
Marc Haeberlin


"Vaniglia di Tahiti e le isole circostanti, magico,
differisce in ogni aspetto ...

approccio visivo: bel colore nero, lucido, generoso,
quindi toccare: morbido, denso, oleoso,
e, naturalmente, sapore ricco, dolce e finezza intensità ...
Basta un prodotto eccezionale, di lusso !! "

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Bio espresso

Nato a Mulhouse, Christophe Fischer ha trascorso la sua infanzia tra il panificio suoi genitori in Florival e l'Hostellerie St Barnabas (1 stella Michelin) il suo padrino.

Dopo un apprendistato nel forno a Colmar, poi cottura a Mr Gilg a Munster, laureato miglior apprendista pasticceria Alsazia.

A 21 anni entra a far parte Auberge de l'Ill (3 stelle Michelin dal 1967 ...) Paul Haeberlin ed ha ottenuto il certificato del suo padrone in 24 anni.

corsi multipli a Gaston Lenôtre.

Oggi 34 anni dopo, continua a praticare la sua arte come pasticcere a Marc Haeberlin ....