Ingredienti



    20 vasi di 350 g :
    4,5 chili di fragole garriguettes
    4,5 chili di zucchero di canna
    Succo di limone 2
    1/2 scorza di limone grattugiata
    3 bastoncini di vaniglia di Tahiti e diviso in pezzi

    Preparazione : 45 minuti
    Cottura: 35 minuti
    Riposo : 1 minuto
    Tempo totale : 81 minuti


Garriguettes marmellata con la vaniglia di Tahiti Grand Cru Tahaa®

1 Laver frutti - Il équeutter poi tagliato a pezzi e messo in un grande contenitore - aggiungere i bastoni spaccatura vaniglia e tritato - di distribuire nelle fragole .

Fragole

2 Couvrir con metà dello zucchero - mescolare bene - Steep per 24 ore ( i costi di fondo del frigorifero ) - Come frutto farà il succo che sarà cucinare più facilmente e tranquillamente lasciare la cravatta .

Fragole

3 Verser in padella marmellata, aggiungere lo zucchero rimasto , 1 / 2zeste grattugiata di limone , cuocere a 108 ° C ( marmellata , termometro di zucchero ... ) . Aggiungere il succo di limone e dare un brodo - fermare la cottura - Invasatura immediatamente - Cap e capovolgere i vasetti .

4 Laisser fresco - Store.