CELINE LEROY

Pasticciere

PIERRE *** Paris Ristorante GAGNAIRE

 " Il signor Abel ,

Sono stato felice di incontrarvi al Signor Gagnaire .

Ho scoperto il tuo vaniglia al fianco di Christian Boudard , pasticcere Guy Savoy .

Il tuo vaniglia è di rara qualità e finezza .

La sua fragranza e il sapore sono delicati e potenti .

Con ogni ordine , trovo la stessa regolarità nel vostro lavoro e vi ringrazio " .

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BIO EXPRESS

            Nato a Nantes nel 1984

2002 CUCINA BEP ( apprendista )

2003 MENZIONE IN DOLCI RISTORANTE ( apprendista )

2004 -2006 Patissiere The Waterside Inn ( Michel Roux 3 STELLE IN INGHILTERRA A BRAY )

2006-2009 PASTICCERIA OVERHEAD Ledoyen ( CHRISTIAN Lesquer 3 STELLE )

(I ressortirai sous-chef )

SOUS pasticcere 2009-2010 ( 3etoiles Guy Savoy )

Pasticcere 2010-2014 APICIUS ( JEAN PIERRE Vigato 1ETOILE )

2014 ad oggi pasticcere PER PIETRA GAGNAIRE ***