Facile da utilizzare, il baccello di vaniglia può essere usato per qualsiasi preparazione alimentare:

salse, dolci, dessert, pasticcini, marmellate, cocktail.

Indicazioni d’uso:

Prendere il baccello e dividerlo longitudinalmente con la punta di un coltello. Con quest’ultima, raschiare i semi neri e aggiungerli alla preparazione.

Suggerimento:

Non gettare i baccelli sgranati. Metterli in un vaso di vetro con zucchero a velo per ottenere uno zucchero vanigliato naturale.

Papaia al forno

Ingredienti (per 4 persone):

2 piccole papaie mature.

20 cl di latte di cocco.

4 cucchiai di succo di lime.

4 cucchiaini di rum.

4 cucchiai di zucchero a velo.

20 g di burro.

Preriscaldare il forno a 230 °C.

Tagliare le due papaie a metà in senso longitudinale.

Rimuovere i semi neri con un cucchiaio.

In ciascuna mezza papaia, versare un cucchiaio di succo di lime e un cucchiaino di rum.

Cospargere con un cucchiaio di zucchero a velo. Aggiungere mezzo baccello di vaniglia di Tahiti spaccato.

Disporre una mezza papaia in una teglia leggermente imburrata e infornare per 20 minuti.

Cospargere di latte di cocco giusto prima di servire.

Servire caldo o tiepido.