Quest’olio estremamente profumato è facile da preparare. È frutto del connubio intelligente tra l’olio extravergine di oliva e l’aroma ricco e delicato della nostra vaniglia di Tahiti (un baccello per 250 ml, infusione a freddo per 30 giorni).

Indicazioni:

Accompagnerà in modo meraviglioso pesce al vapore o al cartoccio, uova fritte, insalate di gamberetti freschi, carpaccio di pesce o di manzo...

Suggerimento:

Usato come condimento, quest’olio aggiungerà una nota sottile alla pasta fresca, alle verdure e ai frutti di mare.

Uova fritte con olio alla vaniglia

Ingredienti (per 4 persone):

8 uova fresche.

1 cucchiaio di olio di girasole.

1 cucchiaino di olio di oliva alla vaniglia.

Sale, pepe.

Rompere le uova in piccoli tegamini individuali (4).

Friggere le uova in olio di girasole come classiche uova al tegamino.

Coprire.

Disporre due tuorli a persona in un piatto caldo ma non bollente.

Versare un cucchiaino di olio alla vaniglia per persona. Aggiungere sale e pepe.

Servire subito.