Poires au Vin rouge.

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

4 poires.
¼ litre de vin rouge corsé.
250 g de sucre en poudre.
1 bâtonnet de cannelle.
1 gousse de vanille de Tahiti.
1 clou de girofle.
1 pincée de poivre gris.

Peler les poires.

Préparer un sirop épais avec vin rouge, sucre et épices. Mettre le sirop et les fruits dans une casserole et cuire à feu modéré et à couvert 30 minutes environ.

Dresser les fruits dans des coupelles. Faire réduire le sirop quelques minutes et recouvrir les fruits.

Se sert froid ou chaud.