FRANCOIS BENOT

Chef patissier executif  JOEL ROBUCHON  

" La vanille d'Alain Abel est exceptionnelle, la meilleure au monde.

Il la travaille avec une passion de son metier et une équipe formidable.

Je l'emploi dans tous les restaurants en France et à l'étranger.

On m'a proposé des vanilles de Madagascar, l'odeur me dérange , je n'aime pas travailler avec.

Je reste fidèle à la vanille de Tahiti.

je la mets à toutes les sauces. dans un coulis de fruits rouges par exemple c'est superbe."